Makovnjača - Kvasac d.o.o.
Na vrh

Vrh

Makovnjača

recepti__makovnjaca_02Noviju verziju recepta za makovnjaču pogledajte ovdje.
Fino rahlo tijesto sa slatkim punjenjem od maka idealan je desert i savršeni doručak uz šalicu mlijeka.

Sastojci:

Tijesto:

  • 500 g glatkog brašna
  • 150 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 3 žumanjka
  • 1 kockica di-go svježeg kvasca za kolače
  • malo soli
  • oko 1,25 dl mlijeka

Nadjev:

  • 200 g mljevenog maka
  • 100 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 1 jaje
  • ribana korica 1 limuna
  • malo cimeta
  • 80 g grožđica
  • 2 žlice meda
  • malo ruma

maslac za mazanje lima
žumanjak za premaz

Priprema tijesta:

  1. U malo mlakog mlijeka otopite svježi kvasac pa mu primiješajte dvije žlice brašna i malo šećera. Odložite ga na toplom mjestu da nabuja.
  2. Omekšani maslac i šećer u prahu dobro izradite ručnom miješalicom do pjenaste strukture, a potom postepeno dodajte žumanjke.
  3. Naposljetku umiješajte brašno pomiješano sa solju te dignuti kvasac.
  4. Temeljito izrađeno tijesto oblikujte u dvije kugle.
  5. Pokrijte ih kuhinjskom krpom i ostavite na toplome dok tijesto ne udvostruči volumen.

Postupak:

  1. Za nadjev nad parom omekšajte maslac pa mu primiješajte sve ostale sastojke.
  2. Nadjev dobro izmiješajte da se svi sastojci sasvim povežu.
  3. Na radnoj površini posutoj brašnom razvucite oba tijesta. Svakoga premažite polovicom nadjeva i savijte u svitak.
  4. Lim za pečenje premažite omekšanim maslacem.
  5. Obje štruce položite na lim tako da spoj tijesta okrenete prema dolje, a površinu na nekoliko mjesta izbodite drvenim štapićem.
  6. Makovnjače premažite umućenim žumanjkom i odložite na toplome mjestu da nabujaju.
  7. Pecite ih oko 40 minuta u pećnici već ugrijanoj na 180°C.
  8. Kada poprime lijepu boju, izvadite ih, ohladite i neposredno prije posluživanja režite na ploške.

Savjet:
Kako se makovnjača ne bi presušila, kada se sasvim ohladi zatvorite je u prikladnu plastičnu posudu s poklopcem ili u plastičnu vrećicu.


Još puno zanimljivih recepata i savjeta potražite na Kutku za peciva i kolače.


Naši brendovi

© KVASAC d.o.o.|Prudnička 98, Prudnice, 10291 Prigorje Brdovečko|OIB: 77582119673
Telefon : +385 1 3349 900| Fax : +385 1 3397 669 | kvasac@kvasac.hr