Ovisno o načinu izrade (ručno, mikserom, u uređaju za pečenje kruha)? Ručna izrada kruha:
Priča o kvascu
Čovjek je koristio kvasac prije nego je naučio pisati…
Kvasac je sitna jednostanična gljivica koja pripada grupi mikroorganizama…
Što je pekarski kvasac
Pekarski kvasac je vrsta kvasca koja se koristi i u domaćinstvima i u pekarskoj industriji za proizvodnju kruha. Za različite namjene dostupan je u dva oblika…
KVASAC d.o.o. uspješno certificiran prema zahtjevima norme ISO 22000:2005
Primjena HACCP načela kao dijela sustava upravljanja zdravstvenom ispravnošću hrane obveza je svakog subjekta u poslovanju hranom u cjelokupnom prehrambenim lancu.
Panettone
Slastan blagdanski slatki kruh.
Mediteranska lepinja
Ukusna, inventivna ideja uz piće. Okus ovog kruha podsjeća na sunce i more.
Pržene lepinje
Vrlo ukusne, izvrsne su kao prilog uz glavno jelo ili same uz osvježavajuće piće.
Raženi kruh
Sredina ovog kruha je blago sivkaste nijanse zahvaljujući raženom brašnu koje mu daje i posebna svojstva te produžuje svježinu.
Bijeli domaći kruh
Napravljen iz bijelog brašna, ovaj kruh je vrlo hranjiv i idealan je za malo pikantniju užinu. Jako dobro ide uz sva pića!
Moby Dick d.o.o.
U želji da Kvasac d.o.o proširi paletu svojih proizvoda za pekarstvo uspješno je završena akvizicija tvrtke Moby Dick d.o.o. iz Rijeke, Matulji.
Više informacija možete saznati na www.mobydick.hr
Club-Paneo je pekarska web stranica koja Vam nudi korisne savjete kako napraviti kruh po vlastitom ukusu te mnogo ukusnih recepata s kojima ćete sigurno zadiviti svoju obitelj i prijatelje.
Kruh kakav danas poznajemo rezultat je stoljetnog razvoja koji svoje začetke bilježi još prije 5 tisuća godina.
Saccharomyces cerevisiae
Pekarski svježi kvasac dobro ponosi smrzavanje i zadržava svoja prvotna svojstva tijekom godina čuvanja pri temperaturi od -18°C, pod uvjetom da se odmrzava u hladnjaku te takav potroši unutar 24 sata.